Stellendetails

Unsere Brasserie Colette

Colette TIM RAUE ist ein Brasserie-Konzept, das als Teil der Tertianum Premium Residences in Berlin, München und Konstanz entstand und vom Berliner Sternekoch Tim Raue konzipiert wurde. Im Mittelpunkt der drei Restaurants steht eine klassische Brasserie-Küche, deren Aromatik und Präsentation jedoch die typische Tim Raue Handschrift trägt. In familiären Teams bereiten wir jeden Tag Gerichte, die unseren Gästen ein Lächeln auf's Gesicht zaubern.

Für unser Küchen-Team in München suchen wir Sie als Demichef de Partie (m/w/d) in Vollzeit.

Festanstellung · Vollzeit · München · ab sofort

Unsere Benefits

• • Zeit für wertvolle Arbeit dank einer außergewöhnlich hohen Teamstärke
• • Attraktive Vergütung (16,50 € - 17,50 € brutto pro Stunde) plus Sonn-, Feiertags- und Nachtzuschläge
• • Weihnachtsgeld
• • Jährlicher Urlaubszuschuss
• • Work-Life-Balance - bis zu 32 Urlaubstage, geregelte Arbeitszeiten, Wunschdienste und langfristige Dienstpläne
• • 2 zusätzliche Urlaubstage mit steigender Betriebszugehörigkeit
• • Strukturierte Einarbeitung sowie individuelle Weiterbildungsmöglichkeiten
• • Messergeld
• • Sonderprämien für besondere Leistungen
• • Einspringprämie für kurzfristige Dienste
• • 20% Zuschuss zur betrieblichen Altersvorsorge
• • Dienstradleasing
• • Präsente an Geburtstagen, Dienstjubiläen, Weihnachten und Ostern
• • Werbeprämie für erfolgreiche Mitarbeiterempfehlungen
• • 30% Rabatt in unseren Restaurants „Brasserie Colette Tim Raue“
• • Betriebsärztliche Betreuung
• • Corporate Benefits Mitarbeiterrabatte
• • Hochwertiges, kostengünstiges Personalessen sowie ausgewählte kostenlose Getränke

Ihre Aufgaben

Sie arbeiten in einem großen Küchen-Team mit klarer Struktur und lernen alle Posten einer modernen Brasserie-Küche kennen.

• • Unterstützung der Chef de Partie bei der Organisation und Führung eines Küchenpostens
• • Vorbereitung und Erstellung des täglichen Mise en Place für den à-la-carte-Service
• • Zubereitung und Anrichten von Speisen nach den Qualitätsstandards der Brasserie Colette Tim Raue
• • Aktive Mitarbeit während der Servicezeiten im Mittags- und Abendgeschäft
• • Sicherstellung von Sauberkeit, Ordnung und Einhaltung der HACCP-Richtlinien im eigenen Arbeitsbereich
• • Sorgfältiger Umgang mit hochwertigen Produkten und Arbeitsmitteln
• • Unterstützung bei der Warenannahme und Kontrolle von Lieferungen
• • Mitarbeit bei Veranstaltungen und kulinarischen Events

Ihr Profil

Diese Position eignet sich besonders für Köche (m/w/d), die den nächsten Schritt in ihrer Karriere machen und sich zum Chef de Partie (m/w/d) entwickeln möchten.

• • Abgeschlossene Ausbildung als Koch/ Köchin (m/w/d)
• • Erste Berufserfahrung in der Gastronomie oder Hotellerie
• • Motivation, sich fachlich weiterzuentwickeln und Verantwortung auf einem eigenen Posten zu übernehmen
• • Interesse an hochwertiger Frischküche und klassischen Brasserie-Gerichten
• • Strukturierte und saubere Arbeitsweise
• • Teamfähigkeit, Einsatzbereitschaft und Zuverlässigkeit
• • Belastbarkeit und Freude an der Arbeit in einem professionellen Küchenteam
• • Gute Deutschkenntnisse sowie eine gültige Arbeits- bzw. Aufenthaltserlaubnis (bei Nicht-EU-Bürgern)

Ihre Bewerbung

Bewerben Sie sich gleich online! Wir benötigen nur Ihren Lebenslauf.

Tertianum Residenz München | Klenzestraße 70 | 80469 München

Entdecken Sie die Brasserie Colette Tim Raue als Arbeitgeber!

Ein Hinweis zu unserer Unternehmenskultur

Während wir Sie im Bewerbungsprozess mit „Sie“ ansprechen, duzen wir in unseren Social-Media-Kanälen. Nach Ihrem Einstieg ins Team wechseln wir ganz selbstverständlich zum „Du“ – erst respektvoll, dann herzlich.